MARKETING GASTRONOMICO

¿Qué es marketing gastronómico y para qué sirve?

El Marketing gastronómico es un proceso que comienza entendiendo quién es el cliente objetivo y qué necesidades tiene para luego crear productos y servicios personalizados para él, e influir en su decisión de compra a través de estrategias centradas en su experiencia y en hacerle más feliz.

Se pueden identificar varios conceptos del mercadeo los cuales se incorporan al sector gastronómico de la siguiente manera:

Promoción y temática:

La promoción del restaurante debe estar ligada a la temática del mismo. Se debe establecer el tipo de decoración del local al igual que la distribución. Es importante crear un sitio web completo que detalle todo el menú y las instalaciones del negocio, eventos especiales, etc. También es importante incorporar las redes sociales para un mayor alcance de mercadeo en línea. Facebook, Twitter y Youtube son los mejores medios para obtener buenos resultados. El mercadeo del negocio también debe darse en medios como la televisión, radio y revistas o periódicos locales. Un buen sistema de marketing en el área de la gastronomía debe tener un sólido plan de promoción en las redes sociales de internet.

Es también de suma importancia saber promover todas esas redes sociales con los clientes que visitan el local. Se puede tener tarjetas que se dejan en la mesa de los clientes para que estos puedan llevarlas fácilmente. Un buen método es entregar estas tarjetas al llevar las mentas o dulces de cortesía a los clientes. Estas deben contener toda la información de las distintas direcciones de web que contengan información del negocio.