TENDENCIAS

¿ QUE TENDENCIAS SE ENCUENTRAN ACTUALMENTE MARCANDO EL MAREKTING GASTRONÓMICO?

Los gustos de los usuarios van cambiando y las modas en las distintas redes sociales -especialmente Instagram- crean pautas de consumo y de alimentación que se extenderán entre los internautas, muchos de ellos, posibles clientes de nuestro restaurante.

Te enseñaremos tres tendencias que se encuentran en el boom de la gastronomía moderna. Esto le dará un aire de innovación y actualización a tu restaurante y menú.

Lo sano gana terreno. No es ningún secreto que lo sano está de moda. Son muchos los usuarios interesados en comida vegana, ecológica, platos naturales; en definitiva, un regreso a la esencia de lo que comemos.  Promocionar los platos de tu restaurante que cumplan estas características en redes sociales, resaltando lo que los hace únicos, probablemente permita que tu clientela se diversifique y puedas atraer nuevos perfiles.

La fusión en la cocina.  Habrás observado cómo en el último año en muchos bares y restaurantes que conocías -y en muchos otros de reciente apertura- ha surgido un nuevo concepto en la carta, que tiene que ver con la fusión de la cocina tradicional y contemporánea, o bien, con la introducción de tipos de cocina internacional en platos e ingredientes de toda la vida. En el segundo caso, es la cocina oriental (china, japonesa, hindú, india) la que gana por goleada.

El espectáculo gastronómico. El espectáculo es otra de las tendencias que más demanda el público, también en la cocina. Este movimiento surge como consecuencia del desarrollo de la vanguardia en la gastronomía española en la actualidad, que cada vez gana más adeptos. El entretenimiento y la diversión del cliente son los objetivos principales de este “show” gastronómico. Showcookings, mostrando al cliente la elaboración o terminación de platos en directo es uno de los espectáculos más demandados.