INSTITUCIÓN

MISIÓN

Complementar a los negocios de las personas emprendedoras y a los profesionales en gestión gastronómica, con elevados conocimientos científicos y tecnológicos, competentes, emprendedores, con valores sociales y éticos, que promuevan una alimentación sana, de óptimas características sensoriales a través del rescate de la cultura alimentaria con calidad, pertinencia y reconocimiento social además de gestionar su negocio con estrategias de mercadotecnia para generar una rentabilidad en el mercado bajo su emprendimiento.

VISIÓN

Liderar la formación en el área gastronómica, competentes y emprendedores, con alto nivel científico y tecnológico que comprendan la necesidad de aprovechar la oferta de alimentos y preparaciones, que integren armoniosamente el arte culinario y la calidad nutricional para contribuir al desarrollo integral de su emprendimiento en el mercado nacional.

VALORES

- Honestidad
- Puntualidad
- Diferencia
- Excelencia
- Responsabilidad