MARKETING GASTRONÓMICO

Dada la gran oferta de gastronomía, confiar en la receta secreta de la abuela ya no es suficiente para vender. Necesitamos emplear estrategias de marketing que abarquen factores como: sabores diferentes de las comidas, presentación especial de los platos, diseño innovador del restaurante, presentación estratégica de la carta y gestión de precios adecuados, entre otros.

Por la diversificación de oferta y la elasticidad de la demanda, gracias a un gran número de productos sustitutivos, nuestra estrategia de marketing debe realizarse bajo los parámetros especiales que requiere el sector de gastronomía. Por ésta razón nace el Marketing Gastronómico.